Cuisine: recette cupcakes vanille et carambar
Dans la série des cupcakes, après les fraises tagada, je ne pouvais pas ne pas essayer de faire des cupcakes au carambar.
J'ai refait la même base de vanille que j'avais fait pour les cupcakes vanille et fraise tagada.
Voici le récapitulatif de la base du biscuit.
Pour 8 cupcakes moyens, et 4 petits :
- 140 g de farine
- 120 g de beurre fondu
- 120 g de sucre
- 2 gros œufs
- 3 cuillères à soupe de lait
- 2 cuillères à café rases de levure chimique (1/2 sachet)
- 1 gousse de vanille
Préchauffer le four à 180°
Faire légèrement chauffer le lait avec les grains de vanille extraits de la gousse pour les faire infuser, afin de libérer tout le goût. Réserver.
Mélanger le beurre et le sucre, et ensuite ajouter les œufs
A part, mélanger la farine et la levure. Et incorporer-les à la préparation.
Terminer par le lait et la vanille.
Mettre dans les moules à muffins préalablement chemisés avec les caissettes (papier ou silicone).
Remplir les moules moyens avec 2 cuillères à soupe de pâte, et les petits moules, avec 1 cuillère à soupe de pâte.
Enfourner environ 20 min (moi je les ai laissés 18 minutes pour les moyens, et 15 pour les petits). Laisser refroidir avant de garnir.
Pour le glaçage:
100g de beurre ramoli
150g de sucre glace
une dixaine de carambars
un peu de lait
Des carambars coupés en morceaux pour le décor
Faire fondre à feu doux les carambars dans une casserole avec un peu de lait, laisser reposer le temps de faire la suite de la recette.
Battre le beurre ramoli avec le sucre glace.
Ajouter ensuite le mélange carambar-lait.
Mélanger ensuite le tout, si besoin rajouter un peu de sucre glace (pas trop sinon ce sera trop sucré).
Garnir ensuite les muffins.
ps: merci à Govand pour la belle photo, car j'avais oublié d'en faire juste après les avoir glacés...