Cuisine : recette cupcakes vanille et fraises tagada
Ce midi, nous sommes invités à manger chez la grand-mère de mon mari, et comme elle adore les bonbons, j'ai décidé de faire des cupcakes à la vanille et à la fraise tagada.
Le biscuit est à la vanille, mais plutôt que de mettre de la vanille liquide, j'ai mis une gousse de vanille.
Voilà la recette de base du biscuit que j'ai trouvé ICI :
Pour 8 cupcakes moyens, et 4 petits :
- 140 g de farine
- 120 g de beurre fondu
- 120 g de sucre
- 2 gros œufs
- 3 cuillères à soupe de lait
- 2 cuillères à café rases de levure chimique (1/2 sachet)
- 1 gousse de vanille
Préchauffer le four à 180°
Faire légèrement chauffer le lait avec les grains de vanille extraits de la gousse pour les faire infuser, afin de libérer tout le goût. Réserver.
Mélanger le beurre et le sucre, et ensuite ajouter les œufs
A part, mélanger la farine et la levure. Et incorporer-les à la préparation.
Terminer par le lait et la vanille.
Mettre dans les moules à muffins préalablement chemisés avec les caissettes (papier ou silicone).
Remplir les moules moyens avec 2 cuillères à soupe de pâte, et les petits moules, avec 1 cuillère à soupe de pâte.
Enfourner environ 20 min (moi je les ai laissés 18 minutes pour les moyens, et 15 pour les petits). Laisser refroidir avant de garnir.
Pour le glaçage:
100g de beurre ramoli
200g de sucre glace
des fraises tagada (selon les goûts)
1 peu d'eau
Quelques fraises tagada pour le décor
1 ou 2 cs de lait
Battre le beurre ramoli avec le sucre glace.
A part, faire fondre les fraises tagada dans une casserole avec un peu d'eau. Lorsque les fraises sont fondues, les rajouter à la préparation du beurre et sucre glace. Attention ça colle :)
Mélanger ensuite le tout, si la préparation est trop épaisse, rajouter un peu de lait.
Garnir ensuite les muffins.
Voilà un petit retour aux goûts de mon enfance :)
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