Cuisine : recette poulet au curry à ma façon

Hier soir, j'ai fait un poulet curry, recette que mon mari adore. Voici donc ma recette :

Ingrédients :

1  oignon

filet de poulet (compter 1 filet par personne)

curry en poudre

farine

crème

vin blanc

eau

huile d'olive

sel et poivre

Préparation:

Emincer l'oignon. Mettre de l'huile d'olive dans une poêle et chauffer. Faire revenir l'oignon.

Couper les filets de poulet en petits carrés, et les ajouter dans la poêle. Colorer chaque face du poulet, et ajouter ensuite un peu de farine qui va servir d'épaissant pour la sauce.

Ajouter du curry en poudre (selon les goûts). Ajouter un peu de vin blanc (environ 1dl) et de l'eau (environ 2 dl). Saler et poivrer.

Laissez mijoter à couvert pendant une vingtaine de minutes à feu doux.

Juste avant de servir, contrôler et rectifier l'assaisonnement et afiner la sauce avec un peu de crème. (Chez moi c'est de la crème sans lactose, intolérance oblige !)